小炒魚培訓

　　想學做小炒魚?

　　贛州小炒魚是贛州獨具特色的一道地方菜，他與魚餅、魚餃和小炒魚合稱贛州“三魚”。是贛州人民的家常菜，曾經(jīng)去過贛州吃過贛州的魚餅和魚餃，從此就經(jīng)常要讓贛州的朋友，給我?guī)c到南昌來，贛州人民已經(jīng)把魚的味道做得出神入化了。

　　小炒魚怎么做?

　　小炒魚選用鮮草魚， 去掉魚頭魚尾，批成塊狀，加以生姜、四季蔥、紅椒、小酒(醋)、 醬油、水酒等作料烹飪而成。其特點色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。 不僅本地人喜愛，海外歸僑也以一嘗“小炒魚”為快。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　小炒魚種類：

　　贛州小炒魚等等

　　小炒魚的培訓課程：

　　1：殺魚

　　第一步，主要系統(tǒng)學習如何殺魚。這里重點學習掌握殺魚方法、技巧等知識。

　　2：腌魚

　　第二步，主要系統(tǒng)學習如何腌魚。這里重點學習魚肉的去腥等知識。

　　3：配料/配菜

　　第三步，主要系統(tǒng)學習每種烤魚口味的配料、配菜等搭配知識。

　　4：炒魚

　　第四步，主要系統(tǒng)學習如何炒魚。這里重點學習掌握烤魚時間、技巧、手法等知識。

　　小炒魚介紹：

　　贛南小炒魚是明代凌廚子首創(chuàng)的地方風味菜。王守仁在贛州任巡撫時曾聘用凌廚子做菜，凌得知王愛吃魚，為顯示自己的烹飪技藝，經(jīng)常變換魚的作法和口味，深得王的賞識。有一次凌炒魚放醋，別具風味，王吃后十分高興，就把凌叫來，問這道菜叫什么名字。凌靈機一動，心想這是小酒(贛州習慣稱醋為小酒)炒魚，于是就隨口應道：“小炒魚”，這菜也就因此得名。

　　營養(yǎng)價值

　　草魚是暖胃、平肝祛風，溫中補虛的養(yǎng)生食品。草魚與豆腐同食，具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。另外，草魚的魚膽有毒，不能食用。

小炒魚培訓時間

　　小炒魚培訓時間一般根據(jù)小炒魚培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力和接受能力而定。一般來說，小炒魚培訓項目分為短期培訓，中期培訓，中長期培訓以及長期培訓。同時學習能力和接受能力強的自然學起來更快，那么小炒魚培訓的時間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個小炒魚培訓學員我們都是不限時間學會為止，所以學員根本不用擔心學習時間不夠?qū)W不會。同時在小炒魚培訓學習過程中，食尚香將為學員安排好住宿，讓學員能夠安心學好小炒魚技術。

怎么選擇小炒魚培訓機構

　　一、小炒魚培訓機構的規(guī)模

　　選擇小炒魚培訓機構時要盡量選規(guī)模比較大的培訓機構。培訓機構規(guī)模大的話應該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、小炒魚培訓機構的師資力量

　　小炒魚培訓機構的師資力量一定要了解清楚，教學方法和環(huán)境怎么樣，配套設施教材等是否齊全。

　　三、小炒魚培訓機構的收費問題

　　對比其它小炒魚培訓機構的收費，選擇比較收費合理的那家。選擇小炒魚培訓機構雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

小炒魚培訓價格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的小炒魚培訓機構,在小炒魚培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,小炒魚培訓價格不高,而且小炒魚培訓不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取小炒魚培訓的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的小炒魚培訓價格表發(fā)給您,以供您參考.

開家小炒魚店利潤分析

　　開家小炒魚店，假設說營業(yè)額一個月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時由于經(jīng)營產(chǎn)生的額外變動成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個計算成本是按照接近上限的值來進行計算的，因此開家小炒魚店一個月大概能有1萬左右的利潤。

小炒魚開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定　

　　第三,小炒魚店面布置,裝修

　　第四,制作小炒魚設備采購

　　第五,制作小炒魚原料采購

　　第六,小炒魚店審批手續(xù),辦理各項證書

開小炒魚店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設置小炒魚店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因為小炒魚店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近。

　　5.同種類型小炒魚店多的地方。經(jīng)過大量事實證明，如果小炒魚店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因為經(jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機會進行選擇，隨之而來你的機會也會增加。